海带呈长长的带状，藻体较宽，色泽深褐，。 由 考证宝 分享 时间：2022-06-09 15:49:23 加入收藏 考试： 科目：（在线考试） 问题：海带呈长长的带状，藻体较宽，色泽深褐，。 A：质地较粗 B：质地粗老 C：质地筋韧 D：质地细嫩 答案：D 相关标签： 中式烹调师（中级） 烹调师 带状 海带 中式 色泽 海带呈长长的带状，藻体较宽，色泽深褐，。 VIP会员可以免费下载题库 推荐度： 点击下载文档文档为doc格式 上一篇：柱侯酱是用、面粉、食糖、八角、植物油和猪油等原料熬制而成的。 下一篇：扣制法是将加工成形的原料在一个容器内按照一定的均匀、整齐地排列定型，然后反扣在另一容器中的加工方法。 同科目下试题 个人卫生“四勤”是指：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理发。 中式烹调师 麦芽糖的发色、生脆温度为170℃～180℃。 中式烹调师 兰花干色泽棕黄，表面有花纹，柔软有劲，味道鲜美。 中式烹调师 茶干要求色泽浅黄或黄白色，口味咸鲜。 中式烹调师 河豚鱼含有的毐性物质为河豚毒素。 中式烹调师 银耳以色泽洁白、朵形大而完整、肉质肥厚、略有光泽和清香、无杂质为佳。 中式烹调师 精选图文 热门排序 1 配菜可使原料之间的规格档次协调一致。 中式烹调师 2 茶干要求色泽浅黄或黄白色，口味咸鲜。 中式烹调师 3 麦芽糖的发色、生脆温度为170℃～180℃。 中式烹调师 4 银耳以色泽洁白、朵形大而完整、肉质肥厚、略有光泽和清香、无杂质为佳。 中式烹调师 5 脂肪的消化过程主要发生在小肠。 中式烹调师 6 对()的追求是粤菜与其他地方菜风味相比最突出的特征 中式烹调师 7 家鸡是由原鸡驯化而来的家禽。 中式烹调师 8 卫生技术是为了预防职业病而采取的控制或消除职业危害的各种技术措施。 中式烹调师 9 发展中国家膳食结构中动物性食物过少而以植物性食物为主。 中式烹调师 10 当发现有人触电应立即上前将其拉离电源。 中式烹调师 推荐文章 热门标签 下列 文职 基础知识 说法 中级 初级 军队 中药学 经济法 正确 实务 包括 一建 表述 属于 药学 电网 工程法规
