制作脆皮炸鸡在炸之前先要用白卤水浸制,()是浸制的要领之一。 由 考证宝 分享 时间:2022-06-09 15:49:23 加入收藏 考试: 科目:(在线考试) 问题:制作脆皮炸鸡在炸之前先要用白卤水浸制,()是浸制的要领之一。 A:白卤水要新鲜 B:必须与香料袋同时浸制 C:火不能太猛,以仅熟为度 D:先要擦干鸡体油分和水分再浸 答案:C 相关标签: 中式烹调师(技师) 前先 烹调师 脆皮 水浸 炸鸡 制作脆皮炸鸡在炸之前先要用白卤水浸制,()是浸制的要领之一。 VIP会员可以免费下载题库 推荐度: 点击下载文档文档为doc格式 上一篇:细菌性食物中毒中,由()引起的食物中毒的比例是最高的。 下一篇:筵席是由一整套按规格、目的要求、风俗习惯和质量标准设定的菜点组合及()组成的正规餐饮形式。