鞣质的理化性质有
考试：
科目：（在线考试）
问题：
A：可与重金属作用产生沉淀
B：可与生物碱结合生成沉淀
C：可与还原剂作用呈现氧化性
D：可与三氯化铁作用发生颜色反应
E：可与蛋白质结合形成复合物
答案：
解析：
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