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作为炮制用醋,总酸量不得低于()。

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考试:

问题:

作为炮制用醋,总酸量不得低于()。
A:2.0%
B:2.5%
C:3.0%
D:3.5%
E:4.0%

答案:

D

解析:

醋是以米、麦、高粱以及酒糟等酿制而成,主要成分为醋酸(占4%~6%)、水。总酸量不得低于3.5%。

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