考试：
问题：
在软膏中：A.单硬脂酸甘油酯
A：二甲基硅油
B：乙醇
C：酒石酸
D：凡士林
E：常作辅助乳化剂的是
答案：
A
解析：
(1)单硬脂酸甘油酯分子上甘油基上有羟基存在，有一定的亲水性，但十八碳链的亲油性强于羟基的亲水性，是一种辅助的W／O型乳化剂，所以(1)题答案为A。(2)常用作乳膏剂的抗氧剂有维生素E、抗坏血酸、酒石酸等。所以(2)题答案为D。(3)乳膏剂基质中通常有水性、油性、蛋白质等物质，这些基质易受细菌和真菌的侵袭。为了防止乳膏剂基质变性，影响疗效，常加入防腐剂。常用的防腐剂有乙醇、苯甲酸、苯甲酚等。所以(3)题答案为C。
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